Alle Honigsorten sind aus unserer eigenen Imkerei, in der durch
"Wandern" mit den Bienen diese reichhaltige Auswahl entsteht.
Alle unsere Honige schmecken ausgezeichnet. Jeder Kunde hat seine
Lieblingssorte. Honig sieht nicht jedes Jahr gleich aus und schmeckt auch
nicht jedes Jahr gleich, was von Standort zu Standort unterschiedlich ist.
Naturbelassener Honig bedeutet immer Vielfalt.
Blütenhonig
Von Obstblüte, Löwenzahn und Raps, den Früh-
jahrsblüten des Jahres. Süßer, feincremiger Honig,
Umgebung Auhausen.
Waldblütenhonig
Von Blüten des Waldes z.B. Himbeere, Brombeere,
Faulbaum, Waldweidenröschen, teilweise Linde und
Honigtau der Bäume. Aromatischer , feincremiger
Honig, nach Standort der Bienenvölker unterschiedlich,
Umgebung Auhausen.
Lindenblütenhonig
Überwiegend von den Blüten der Sommer- und Winterlinde.
Sehr kräftiger, stark duftender, aromatischer Honig,
feincremig, hellgelb, Umgebung Auhausen und Naturpark
Märkische Schweiz, Brandenburg.
Akazienhonig
Von den duftenden weißen Blüten der "Robinie Pseudo
Acacia". Sehr milder, lieblich duftender Honig, der lange
flüssig bleibt. Naturpark Märkische Schweiz//Brandenburg
Edelkastanienhonig
Von der Blüte der Esskastanie - Maroni. Sehr kräftiger, stark
duftender, leicht bitter schmeckender Honig.
Landau, Rheinland-Pfalz
Waldhonig
Vom Honigtau der Fichten. Auf jeder Baumart gibt es spez.
Rindensauger/Blattläuse, welche die Baumsäfte anzapfen.
Die Bienen sammeln dann den mineralstoffreichen Honigtau
und arbeiten ihn zum Honig um. Nicht jedes Jahr gibt es
Waldhonig. Brauner, würziger, bei uns häufig gekaufter Honig.
Umgebung Auhausen

Weißtannenhonig

 

Vom Honigtau der Weißtanne, wie auch bei Waldhonig,
abhängig von speziellen Tannenläusen. Dunkler, leicht
grünlich schimmernder, elegant schmeckender Honig.
Schwäbischer Wald/Schwarzwald
Heidehonig
Von den Blüten des "Ericagewächses Calluna Vulgaris".
Bevorzugt sandige Böden. Unser kräftigster, aromatischster
Honig. Von Genießern als König der Honige bezeichnet.
Bayern, Sachsen-Anhalt.

Sommerhonig

ausverkauft

Ein flüssiger, hellbrauner Honig, der den Blütennektar von Linde, Kornblume, Distel, Waldweidenröschen u.a. in einer frischen, sommerlichen Mischung vereint.

Löwenzahnhonig

 
Heuer konnten wir separat Löwenzahnhonig schleudern, der sehr gut schmeckt. Kräftiger als Blütenhonig und trotzdem mild, von herrlich cremiger Konsistenz.

Kornblumenhonig

ausverkauft

Auf Stilllegungsflächen oder im Ökolandbau schafft es manchmal die Kornblume, den Acker in ein leuchtendes Blau zu verwandeln. Wenn wir so ein Feld entdecken, "Wandern"wir es an. Mit etwas Glück können wir dann einen seltenen, wunderbar natürlich schmeckenden feincremigen Honig anbieten.
Blütenpollen
Blüten- mit Heidehonig Die letzte Schleuderung der Honigwaben gibt uns diesen intensiven Honig. Die verschiedenen Blütenhonige des Bienenjahres, die mit abgeschleudert wurden, runden durch ihr mildes Aroma den kräftigen Heidehonig angenehm ab.